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www.355288.com|www.hg2577.com: [杂谈] 红烧肉

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白鹭湖

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发表于 2017-9-6 13:32 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览 |阅读模式
本文来源:http://www.cityairways.net/www.cankaoxiaoxi.com/

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中午做了红烧肉、特意用的冰糖炒的糖色,样子可以,就是味道微苦,应该是糖炒的时候过火了,下次继续尝试

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白鹭湖

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发表于 2017-9-6 16:01 来自手机 | 只看该作者
不用放八角,主要熬糖上色,放点老抽和盐,最后大火收汁
  • TA的每日心情
    开心
    2017-4-23 20:44
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    白鹭湖

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    发表于 2017-9-6 16:41 来自手机 | 只看该作者
    五花肉要切方块,最好砂锅炖

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    发表于 2017-9-6 17:53 来自手机 | 只看该作者
    想吃就是担心长肉

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     楼主| 发表于 2017-9-7 13:53 来自手机 | 只看该作者
    cqqingcc 发表于 2017-9-6 16:01
    不用放八角,主要熬糖上色,放点老抽和盐,最后大火收汁

    放八角不是应该好吃些么

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     楼主| 发表于 2017-9-7 13:54 来自手机 | 只看该作者
    解惑 发表于 2017-9-6 16:41
    五花肉要切方块,最好砂锅炖

    直接菜场卖肉的切的,我自己不会切

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     楼主| 发表于 2017-9-7 13:55 来自手机 | 只看该作者

    吃的少啊,我和闺女俩人就这些,还吃不完

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    发表于 2017-9-8 15:30 来自手机 | 只看该作者
    五花肉要挑肥瘦均匀的,肥的太多油腻,我自己做的,咸的荤菜放八角,如果是甜的红烧肉主要是甜,入口即烂,不腻,不过还是按照自己喜欢的口味做

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    勺湖

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    发表于 2017-9-8 17:29 来自手机 | 只看该作者
    我一个人能吃一斤半红烧肉哈哈

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     楼主| 发表于 2017-9-9 09:14 来自手机 | 只看该作者
    非洲二哥 发表于 2017-9-8 17:29
    我一个人能吃一斤半红烧肉哈哈

    厉害

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     楼主| 发表于 2017-9-9 09:15 来自手机 | 只看该作者
    cqqingcc 发表于 2017-9-8 15:30
    五花肉要挑肥瘦均匀的,肥的太多油腻,我自己做的,咸的荤菜放八角,如果是甜的红烧肉主要是甜,入口即烂, ...

    五花肉是肥瘦一半一半吗?我让卖菜人挑的,挑的肥一点的
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